Tallinn: Restaurantliv i verdensklasse

Restaurantlivet i Estlands hovedstad Tallinn er hot og bredt, og her er noget for ethvert smagsløg og budget. Fra den lille hyggelige lokale kro, der byder på prisgunstige retter i krohaven, til den moderne, prisvindende luksusrestaurant, som overrasker med kreative kunstværker på tallerkenen.

Du finder alt fra luksusasiaten Cheda, som byder på asiatiske smagsoplevelser i moderne fortolkning, til Kohvik Moon, hvor passionen for det russiske køkken smelter sammen med de bedste råvarer på komfuret.

Men det Tallinn – Østersøens perle – måske er allerbedst til, er det estiske og nordiske køkken med et spændende twist.

Den nye trend i byen er ”resto”, som betyder ”classy”, men samtidig ”casual”,  og står for en afslappet restaurant med et hjemligt køkken og mad i topklasse. Et lysende eksempel på ”resto” er Leib Resto, som regnes for en af landets hotteste restauranter.

Uanset hvad du har lyst til, kan du nyde et gastronomisk overflødighedshorn under dit besøg i Tallinn – men husk at bestille bord i god tid!

5 restauranter, du ikke må gå glip af

Cru

Det ultimative valg, hvis du vil forkæle dine smagsløg med en rigtig gourmetmiddag i Tallinn. Midt i den gamle bydel drives denne moderne Fine Dining-restaurant af stjernekokken Dmitri Haljukov, som blandt andet har repræsenteret landet ved verdensmesterskabet for kokke – Bocuse d’Or. Fisk og kødretter i romantiske lokaler, tilberedt på lokalt producerede råvarer. Bestil bord i god tid!

Viru 8
www.crurestoran.eu

Kohvik Moon

I en enkel gyde i et kitchet udsmykket lokale med en afslappet atmosfære ligger restauranten, som år efter år kåres som en af landets bedste. Her forvandles lokale råvarer til russiske smagssensationer, som lokker både øjet og ganen, akkompagneret af et vinkort, som på samme tid er både nedskaleret og komplet. 

Võrgu 3
www.kohvikmoon.ee

Manna La Roosa

Manna La Rosa har siden åbningen været et af Tallinns hotteste restaurationssteder – og det er let at se, hvorfor. Den græske kok Nikolaos Stavrakakis har tidligere arbejdet på Noma (en af verdens bedste restauranter) , så der er ingen tvivl om, at maden er fantastisk. Men også den spændende indretning gør denne bar/klub/restaurant til et must i løbet af dit besøg i Tallinn – hele indretningen inklusive kunstværkerne er desuden til salg! 

Vana-Viru 15
www.mannalaroosa.com

Leib Resto & Aed

Leib betyder ”sort brød” på estisk, og det sorte, hjemmebagte brød har stor betydning for alle estere. Det er frisk, varmt, enkelt og ærligt, og det er netop denne følelse, kreatørerne på Leib Resto & Aed vil skabe, når de med stor passion og enkle, estiske råvarer tilbereder kreative, sæsontilpassede retter. Smag crème brûlé med ristet leib og leibis!

Uus 31
www.leibresto.ee

Chedi

Kærligheden til det asiatiske køkken førte til skabelsen af denne prisvindende, moderne asiatiske restaurant. På Chedi tilbereder man luksuriøse asiatiske retter, og her sker intet ved et tilfælde: Hver detalje i alle retterne er nøje gennemtænkt og gennemarbejdet for at skabe den perfekte balance mellem de asiatiske smagsoplevelser, de bedst mulige råvarer og moderne tilberedningsteknikker. 

Sulevimägi 1
www.chedi.ee

Gloria

Dette er ikke bare en klassisk gourmetrestaurant af første klasse. Restaurant Gloria, som ligger inde bag og under(!) den gamle bymur i den gamle bydel, har også Nordens største vinkælder. Og vinkælderen er bestemt et besøg værd, selvom du ikke aspirerer til en fremtid som sommelier. Her finder du også en enklere menu med klassikere som cæsarsalat, caprese, filet mignon og cheesecake til humane priser. 

Vabaduse väljak 5
Gloria.ee